Canh riêu cua là một món ăn truyền thống của Việt Nam, có nguồn gốc từ vùng biển. Món canh này được chế biến từ riêu cua tươi ngon kết hợp với các loại rau và gia vị, tạo nên một hương vị đậm đà và thơm ngon.

Để nấu canh riêu cua, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 300g riêu cua tươi
• 200g tôm
• 200g bắp cải xanh
• 200g nấm hương
• 1 củ hành tím
• 1 củ hành trắng
• 1 củ cà rốt
• 1 quả cà chua
• 2-3 tép tỏi
• 1 ít hạt nêm, tiêu, muối
• 1 ít dầu ăn
• Nước mắm
• Rau mùi, rau ngổ, rau răm

Quá trình nấu canh riêu cua khá đơn giản:

1. Bước 1: Riêu cua và tôm được tách vỏ, bỏ phần đầu và chân cua, sau đó giã nhuyễn.
2. Bước 2: Hành tím, hành trắng và tỏi được băm nhỏ.
3. Bước 3: Bắp cải xanh, nấm hương, cà rốt và cà chua được rửa sạch và thái nhỏ.
4. Bước 4: Cho dầu ăn vào nồi, đun nóng và cho hành tím, hành trắng và tỏi vào phi thơm.
5. Bước 5: Tiếp theo, cho riêu cua và tôm đã giã nhuyễn vào nồi, đảo đều cho đến khi thấy mùi thơm.
6. Bước 6: Thêm nước vào nồi, đun sôi và lấy bọt.
7. Bước 7: Sau đó, cho bắp cải xanh, nấm hương, cà rốt và cà chua vào nồi, nêm gia vị với hạt nêm, tiêu, muối và nước mắm.
8. Bước 8: Đun sôi trong khoảng 10-15 phút cho đến khi các nguyên liệu chín mềm.
9. Bước 9: Cuối cùng, thêm rau mùi, rau ngổ và rau răm vào nồi, khuấy đều và tắt bếp.

Sau khi hoàn thành các bước trên, bạn đã có một nồi canh riêu cua thơm ngon và hấp dẫn. Món canh này có thể được dùng kèm với cơm trắng hoặc bún tươi. Bạn cũng có thể thêm chút ớt để tăng thêm hương vị cay nồng.

Canh riêu cua không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng. Riêu cua chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, canxi, sắt và vitamin B12. Nấm hương cũng là một nguồn cung cấp chất xơ và chất chống oxy hóa. Bắp cải xanh và cà rốt cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cho cơ thể.

Hãy thử nấu canh riêu cua và thưởng thức món ăn truyền thống này cùng gia đình và bạn bè. Chắc chắn bạn sẽ được thưởng thức một khẩu phần ăn ngon và giàu dinh dưỡng.